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Receita de Arroz Simples
Ingredientes:
300 g ou 1½ xícara de arroz
700 ml ou 3 xícaras de água
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de chá de manteiga clarificada
1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Num escorredor, lave o arroz em água corrente e deixe escorrer por 15 minutos. Derreta a manteiga clarificada numa panela e frite. Quando o arroz se tornar opaco, cubra com a água fervente. Acrescente o sal. Uma opção mais simples é ferver o arroz lavado e escorrido em 2 xícaras e ½ de água com ½ colher de chá de sal. Deixe ferver durante 2 minutos, baixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que o arroz tenha absorvido toda a água. O arroz estará pronto quando os grãos estiverem macios, mas firmes. Retire a tampa para que o vapor saia e deixe cozinhando por mais 2 ou 3 minutos. Arroz simples vai bem com legumes, nozes ou castanhas, com queijo tipo queijo fresco e, é claro, com iogurte.
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