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Receita de Vieiras ao Molho Cremoso
Ingredientes:
450g de vieiras, sem as conchas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola, picada
¼ xícara (chá) de creme de leite
¼ xícara (chá) de caldo de galinha
¼ xícara (chá) de vinho branco
4 colheres (sopa) de cebolinha verde, picada
1 colher (sopa) de amido de milho MAIZENA® dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fria
sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Passe as vieiras em água corrente; escorra. Numa fôrma refratária (30 x 20 cm), coloque a manteiga e a cebola. Cubra com papel toalha e cozinhe em potência ALTA (100%) por 3-4 minutos, até amaciar a cebola, mexendo na metade do cozimento. Acrescente as vieiras, o creme de leite, o caldo de galinha e o vinho. Cubra e cozinhe em potência ALTA por 4-6 minutos, até as vieiras ficarem opacas. Misture a cebolinha verde e amido de milho MAIZENA®. Cozinhe em potência ALTA por 2-3 minutos; tempere.
Distribua a mistura de vieiras em 4 pratinhos ou conchas e sirva imediatamente.
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