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Receita de Salsicha com Legumes
Ingredientes:
2 cebolas, cortadas em 8 gomos cada uma
1 pimentão verde ou amarelo em pedaços
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 berinjela cortada em cubos de 2 cm
1 colher (chá) de orégano
450g de salsicha cortada em pedaços de 2,5 cm
400g de tomate sem pele, picado
400g de grão-de-bico, escorrido
¼ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Numa fôrma refratária de 3 litros, coloque a cebola, o pimentão, o alho e o azeite. Cubra e cozinhe em potência ALTA por 2-3 minutos, mexendo 1 vez. Junte a berinjela, a abobrinha e o orégano. Cubra e cozinhe em potência ALTA por 10-12 minutos, mexendo 2 vezes. Adicione a salsicha, o tomate, o grão-de-bico, o sal e a pimenta. Cubra e cozinhe em potência ALTA por 2-3 minutos, até amaciar os legumes, mexendo 1 vez.
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