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Receita de Peixe à Baiana
Ingredientes:
1 kg de peixe em postas (cação, badejo, namorado)
sal
limão
cheiro verde
coentro (opcional)
1 folha de louro
1 dente de alho picado
1 cebola picada
2 tomates sem semente picados
½ pimentão picado
¼ xícara (chá) de azeite-de-dendê
1 vidro de leite de coco
molho de pimenta ou pimenta malagueta picada a gosto
Modo de Preparo:
Tempere as postas de peixe com sal, limão, cheiro verde, louro picado, alho e cebola. Deixe tomar gosto por 2 horas. A seguir, coloque as postas em um refratário fundo e acrescente os tomates, o pimentão, o azeite-de-dendê, o molho de pimenta e o leite de coco. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos em potência alta. Prove o tempero e sirva com arroz.
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