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Receita de Pãezinhos Rápidos
Ingredientes:
1½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
1¼ xícara (chá) de farinha de trigo comum
4 colheres (chá) de fermento em pó
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
5 colheres (sopa) de manteiga gelada
¾ xícara (chá) de leite
2 ovos
sementes de papoula
sementes de gergelim
sementes de alcaravia
Modo de Preparo:
Forre a fôrma com papel-manteiga. Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo, o fermento, o queijo e a pimenta-do-reino. Com duas facas, corte a manteiga gelada dentro da mistura de farinha até obter uma farofa. Misture o leite com um ovo e bata bem. Faça um buraco no meio da mistura de farinha e despeje o ovo batido com o leite. Misture até obter uma massa fofa. Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse até ficar lisa; forme uma bola. Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa até deixá-la com 2 cm de espessura. Usando um copo, corte 14 pãezinhos. Bata o outro ovo e pincele a parte superior dos pãezinhos. Polvilhe-os com sementes de papoula, de gergelim ou de alcaravia. Arrume 7 pãezinhos em uma fôrma refratária redonda de 30 cm forrada. Asse em potência ALTA (100%) por 2-3 minutos, girando a fôrma duas vezes. Deixe descansar por 2 minutos. Repita a operação com os 7 pãezinhos restantes. Sirva quente ou frio.
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