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Receita de Frango ao Limão
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1 pimentão vermelho em fatias finas
1 colher (chá) de manjericão seco
¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
1 frango de 1,4Kg, cortado em pedaços, sem pele
½ xícara (chá) de caldo de galinha
1 colher (sopa) de amido de milho MAIZENA® dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fria
sal a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (chá) de raspas de limão
fatias de limão e raminhos de salsa para guarnecer
Modo de Preparo:
Numa fôrma refratária, coloque o suco de limão, 2 colheres (sopa) de azeite, o alho, o pimentão, o manjericão e pimenta-do-reino. Junte os pedaços de frango, colocando os mais carnudos na borda da fôrma. Acrescente o caldo de galinha. Cubra e cozinhe em potência ALTA (100%) por 15-18 minutos, trocando os pedaços de lugar uma vez. Acrescente amido de milho MAIZENA® dissolvido; misture. Cozinhe em potência ALTA por 3 minutos, ou até engrossar ligeiramente. Tempere com sal. À parte misture o restante do azeite, a farinha de rosca e as raspas de limão; espalhe sobre o frango. Cozinhe em potência ALTA por 2 minutos. Deixe descansar por 5 minutos; guarneça e sirva.
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