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Receita de Filé com Cogumelo e Alcachofra
Ingredientes:
350g de cogumelos
400g de coração de alcachofra em conserva, cortado ao meio
2 cebolinhas verdes
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de vinho tinto seco
4 bifes grossos (2,5cm) de filé mignon
½ colher (chá) de molho inglês
1 colher (chá) de tomilho ou fines herbes
sal e pimenta a gosto
salsinha para guarnecer
Modo de Preparo:
Em uma panela refratária de 1 litro, coloque os cogumelos, os corações de alcachofra, a cebolinha, a manteiga e o vinho. Tampe e cozinhe em potência ALTA (100%) por 3 minutos ou até que os cogumelos estejam macios, mexendo 2 vezes; reserve e mantenha quente. Coloque os bifes em uma grelha para microondas, dentro de uma fôrma refratária. Pincele os bifes com o molho inglês e salpique-os com as ervas e temperos. Cozinhe em potência MÉDIA-ALTA (70%) por 6-8 minutos, girando o prato na metade do cozimento. Coloque os bifes em pratos aquecidos. Disponha os cogumelos e as alcachofras ao redor dos bifes e enfeite com a salsinha.
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