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Miss˘ Yakizakana

Ingredientes:
1 peixe carapau de aproximadamente 500g
50 g de misso
35 ml de mirim ( sakŕ doce)
Ż pimenta vermelha


Modo de Preparo:
Dilua a pasta de misso com o sakŕ mirim e deixe descansar a metade da pimenta dentro desta pasta por 2 horas.
Retire as esporas do carapau introduzindo a faca no sentido do rabo para a cabeša passando-a por baixo das esporas do peixe.
Retire dos dois lados.
Retire o filÚ do carapau conforme ensinado.
Passe a pasta de miss˘ na carne e no couro dos filÚs de carapau e deixe descansar por 1 hora.
Retire o excesso e grelhe numa grelha ou uma frigideira anti-aderente.
Sirva num prato sobre uma folha de alface crespa e decore com um tomate cereja cortada em 4 partes sem soltar uma da outra e coloque-a sobre o filÚ junto com uma folha de salsinha crespa (paceri).



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