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Receita de Pêras ao Chocolate
Ingredientes:
6 pêras bem firmes
1 ½ xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de chocolate derretido
1/2 copo de vinho Marsala seco
1 colher (chá) de casca de limão ralada
4 colheres (sopa) de vinho Marsala doce
Modo de Preparo:
Descasque cuidadosamente as pêras, deixando os cabinhos. Refogue-as na manteiga por 5 min. Junte o Marsala e polvilhe o açúcar e a casca de limão. Cozinhe em fogo baixo, regando sempre com o vinho, até que as pêras fiquem macias, mas inteiras. Retire-as do fogo e coloque-as para escorrer numa peneira. Derreta o chocolate em banho-maria e regue com ele as pêras, depois de frias. Ao servir, aromatize com o vinho Marsala doce.
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