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Receita de Baccal a Mantecato

Ingredientes:
800 g de bacalhau (sem sal e já limpo)
30 ml de azeite
salsa
alho
sal
pimenta



Modo de Preparo:
Enxágüe o bacalhau e coloque numa panela coberto de água e leve ao fogo até ferver, e desligue o fogo. Escorra a água e deixe repousar por uns 20 minutos. Escoe o bacalhau, tire a pele e desmanche-o em pequenos pedaços. Em seguida, coloque numa panela, e em fogo bem baixo, comece a misturar com força adicionando um fio de azeite. Quando estiver cremoso, coloque sal e pimenta a gosto e junte a salsa e o alho bem picado e misture bastante. Sirva frio.

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