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Receita de Molho Thermidor

Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
2 copos de leite
1 copo de creme de leite
4 gemas de ovo
1 vidro médio de champignon
100 gramas de queijo gruyère
sal e pimenta a gosto


Modo de Preparo:
Doure a farinha na manteiga, adicionando aos poucos o leite e a água do champignon, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e junte aos poucos as gemas, batendo vigorosamente com uma colher de pau para não talhar. Acrescente o champignon fatiado, o creme de leite, o sal e a pimenta e volte ao fogo para aquecer, sem parar de mexer. Misture o queijo ralado e sirva.

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