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Receita de Escargots à Borgonha (Escargots a la Bourguignon)
Ingredientes:
225g manteiga
3 colheres de sopa de salsa picada
2 dentes de alho amassados
1 chalota picada
Sal e pimenta a gosto
Suco de meio limão
2 colheres de chá de casca de limão raladas
48 escargots secos
48 conchas de escargot lavadas
Modo de Preparo:
1.Pré-aqueça o forno a 220°C. 2. Em uma tigela grande, misture a manteiga, a salsa, o alho, a chalota, e tempere bem com sal e pimenta. 3. Mexa o suco e as cascas de limão com a colher. 4. Coloque um escargot em cada concha e adicione uma bolinha de manteiga com alho para fechar. 5. Coloque os escargots no forno durante 5 a 10 minutos. 6. Quando a manteiga estiver borbulhando, desligue e sirva imediatamente, com pão e mais manteiga de alho para mergulhar os escargots.
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