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Receita de Feijão à Espanhola

Ingredientes:
250 g de feijão
500 g de lingüiça calabresa em rodelas
2 bifes médios (patinho ou coxão mole) cortados em tira
100 g de bacon
2 ovos mexidos
1/3 copo de vinagre
½ pimentão verde picado
½ cebola picada
1 colher (sopa) de óleo



Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão. Reserve. Coloque o óleo em uma panela e frite o bacon, a carne e a lingüiça. Jogue o óleo fora. Misture tudo no feijão, juntamente com o pimentão e o vinagre. Após 5 minutos de fervura, dê uma leve batida nos 2 ovos e coloque-os na panela. Ferva por mais 5 minutos. Desligue o fogo e, só agora, coloque a cebola picada e tampe a panela por cerca de 5 minutos. Está pronto o feijão, e agora é só saborear.

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