| Receita de Atum Recheado Com Camarão |
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Ingredientes: - 1 pedaço de 1,2 Kg de atum (da parte da cauda) - camarão limpo - sal e pimenta à gosto - endro dill - azeite à gosto - mini cebolas - 1 colher (sopa) açúcar - 1 colher (sopa) manteiga Modo de Preparo: Cebolas Carameladas: Coloque as cebolinhas numa frigideira. Adicione a manteiga e deixe refogar levemente. Coloque um pouco de água e deixe cozinhar. Quando estiver borbulhando, acrescente uma colher de açúcar. Assim que ferver e secar a água está pronto. Reserve. Peixe: Entreabra o peixe (para que fique mais fino e maior, e seja possível enrolar). Por cima, coloque o camarão, tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Polvilhe o endro dill (ou erva doce). Enrole como um rocambole. Amarre bem com um barbante e coloque numa assadeira antiaderente. Regue um pouco de azeite no fundo da forma e em cima do peixe. Polvilhe pimenta do reino. Cubra com um papel alumínio e leve para assar em forno com cerca 180ºC, por 15 minutos. Tire o papel alumínio e deixe terminar de assar, por cerca de 20 minutos. Tire do forno, deixe esfriar e retire o barbante. Corte fatias de cerca de 2 cm de diâmetro. Sirva com as cebolas carameladas. | Outras receitas | Imprimir | |