| Receita de Bolo de Peru com Legumes |
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Ingredientes: (15 fatias com 155 calorias cada) - 3 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol - 1 cebola picada - 500 g de peito de peru picado - 5 tomates sem pele e sem sementes - 10 fatias de pão de forma picadas - 1 colher de chá de curry - 1 xícara de chá de queijo cottage - 1 colher de sopa de alcaparras - 2 claras - 250 g de cenouras cozidas picadas em cubo - 2 xícaras de chá de ervilhas frescas cozidas - sal e orégano a gosto Modo de Preparo: Leve uma frigideira antiaderente ao fogo. Coloque o azeite, junte a cebola e refogue até dourar. Acrescente os filés, vire-os conforme forem branqueando. Dica:Também pode ser preparada em forminhas individuais. Para congelar: Depois de pronto e frio, desenforme, embrulhe em papel alumínio, embale e leve ao freezer e descongele em temperatura ambiente, quando for consumir. Em outra panela, coloque as ervilhas e a cenoura para cozinhar. Adicione os tomates ao peito de peru, mexa bem, tampe e deixe cozinhar. Coloque o pão no processador, aos poucos. Após processar o pão, junte os filés, com o molho. Bata novamente. Adicione o restando dos ingredientes: o queijo cottage (ou ricota), claras, curry, alcaparras e orégano. Bata mais um pouco para obter uma massa. Prove e, se necessário, acrescente sal. Misture a cenoura e as ervilhas, reservando parte para decorar. Misture delicadamente. Coloque numa forma para pudim antiaderente untada e polvilhada. Leve ao forno médio (180º) por cerca de 30 minutos. Desenforme, corte em fatias e sirva como lanche ou acompanhado de uma salada. | Outras receitas | Imprimir | |